【盧靜怡醫師】談吃對了，可以防止老化

老化，是許多人想極力避免的事。林林總總的身體衰老疾病狀況，隨著歲月更迭，每個人都在不知不覺中加速自己的老化，因為我們「吃」了讓身體老化的「自由基」。

什麼是自由基？自由基是一種離子狀的代謝物，每個人每天都會不斷產生許多自由基，人體運作所耗損能量，會不斷重複新生和老化的週期，在這期間產出的代謝物則是自由基。沒有人可以長生不老，身體自然會有「抗氧化機制」來調節循環，雖然身體每天都很努力代謝自由基，但現在人的飲食習慣也吃進去更多自由基，到底什麼東西容易讓我們變老呢？

美味當前，危機在後，答案就是相當吸引人的：抽菸、油炸物、燒烤類食物。這些都與老化有著緊密的關聯。所以，記得適時的SAY NO。除了減少之外，更要提高抗氧化能力。在醫學上證實，許多營養成分如：胡蘿蔔素、花青素、維他命C、E或Q10等，都是有效的抗氧化生力軍。而這些從我們平日飲食蔬果中，就可以豐富攝取。

「少吃含自由基的食物，多吃各種蔬果」已是老生常談了。除了防止老化外，也能使肌膚細胞自我修護能力提升。曾經有位患者，為了痘疤問題進行雷射治療，回診時卻發現多了更多囊腫型痘痘，原來是患者並沒有在術後暫停抽菸習慣，仍然大量吸菸。在細胞正值修護階段，卻因為吸菸增加更多破壞細胞的自由基，得不償失。